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怎样用无烟柴火灶做好吃的米饭。
作者: 本站 来源: 本站 时间:2017年05月05日 字体:[] 留言
  米饭很多人吃过,但是很多人不知道怎样煮出来的米饭最好吃,。
  大多数人煮饭都用电饭煲,半斤米煮好了只有米饭。但是在南方农村,像广东,江西,湖南柴火灶煮出来的米饭,半斤米好了却多了两样东西,一个是锅巴一个是米汤,二者结合是一种美食,是一种味道,只有在乡下老家才能吃得到。
  那是如何做的呢?来给大家说说
  1,淘米;
  把米淘好放在容器里备用
  2,点火;
  用柴火把灶里点着
  3,下锅;
  步骤一;将淘好的米倒入锅中,
  步骤二;然后加水(和电饭煲做饭不同,电饭煲加水多了饭稀了,水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水)
  步骤三;盖上锅盖
  4,烧火;
  盖上锅盖之后,需要在灶里烧大火,将锅里煮沸。锅里沸腾了,就要马上打开锅盖,如果迟了最后煮出来的饭很稀
  舀汤;
  步骤一;当锅里煮沸后,打开锅盖
  步骤二;用铲子舀一点米起来看看,如果米都熟了就可以开始舀汤了,如果米还没有熟,有生的,就再煮一会儿,不超过一分钟。
  步骤三;用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着
  步骤四;用铲子把四周的米往中间扒一扒,然后用筷子在米饭中间插几筷子。
  步骤五;盖上盖子。
  5,加火,退火;
  盖上锅盖后需要烧大火,火焰需要均匀的接触锅底。火烧的时间可以根据两个决定,一是听,二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音,就说明开始炸锅巴了,过二三十秒就可以把火熄掉。如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了,这时还不退火,锅巴就吃不了。
  6,焖饭;
  焖饭很简单,就是退火之后,不要立刻打开锅盖,大概过个十几分钟再开锅。
  7,开锅;
  步骤一;把饭盛起来
  步骤二;把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里(锅巴和稀饭只能二选一)
  大概的用无烟柴火灶做米饭的步骤就是这样啦,下面来给大家说说用无烟柴火灶,节能柴火灶做饭好处;第一就是香,味道好,可以吃到锅巴,锅巴稀饭,而且节能环保,做出来的饭比电饭煲的好吃,而且节能无烟柴火灶又比家里的平常土灶更省柴节能,也比家里的土灶更卫生,但做出来的饭味道和家里的土灶一般无二。

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